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Zuppe e minestre

Zuppe e minestre

Brodo vegetale veloce e sano

Ciao a tutti 😀
Oggi nella cucina di Come una pentola di fagioli prepariamo il Brodo vegetale. Voi direte “Ma va.. lo compro e con un attimo è pronto” e invece no!
Volete togliervi la soddisfazione di farlo da sole e lo stupore di sentire quanto è mooolto più buono di quello comprato? Ma soprattutto quanto è semplice e veloce da preparare?
In più, non dovete comprare nulla di particolare… abbiamo bisogno di ingredienti che, in casa, si hanno sempre…

Vi ho incuriosito? Allora cosa aspettate… continuate a leggere 😉

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Ingredienti
1/2 cipolla. Questa volta ho utilizzato cipolla in dadi Knorr (1 dado= 1/2 cipolla)
2 carote
sedano con foglie
acqua
1 1/2 cucchiai di sale grosso (metterne prima 1 e poi assaggiare)

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Preparazione

  • 1
  • Pulire e lavare il sedano e le carote ed inserirle all’interno di una pentola capiente

  • 2
  • Aggiungere il dadino Knorr

  • 3
  • Aggiungere l’acqua fino quasi al bordo e salare

  • 4
  • Lasciar bollire. Quando le carote ed il sedano saranno cotti (ammorbiditi) toglierli dall’acqua efrullarli per poi ri-aggiungerli nella pentola. Lasciar cuocere per altri 10 minuti.

  • 5
  • Spegnere il fuoco e lasciar intiepidire

  • 6
  • Quando il Brodo vegetale si è un po raffreddato, inserirlo in barattoli ermetici e tenere in frigorifero per 2/3 giorni.

    N.B. Il nostro brodo vegetale può essere anche surgelato, quindi inseritelo in appositi contenitori ed utilizzatelo tutte le volte che volete 😉

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    In collaborazione con

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    Zuppe e minestre

    Pasta e fagioli

    Dato il nome del mio blog Come una pentola di fagioli e della mia pagina Facebook Come una pentola di fagioli come non potevo preparare uno dei piatti più semplici ma buoni mai creati?! Sto parlando di Pasta e fagioli. Un piatto unico, veloce e buonissimo. Si prepara in mezz’ora :P!

    Come prepararla cremosa e gustosa? Seguite la mia ricetta…

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    Ingredienti Per 2 persone
    300 gr di fagioli freschi
    2 cucchiai di olio e.v.o.
    50 gr di carota
    50 gr di cipolla
    50 gr di sedano
    peperoncino (a gusto proprio)
    1 cucchiaio di polpa di pomodoro
    sale q.b.
    Acqua
    100 gr di pasta corta (oppure tagliate i bucatini a pezzetti)

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    Preparazione

  • 1
  • Per prima cosa lessare i fagioli freschi in abbondante acqua salata

  • 2
  • In un pentolino aggiungere l’olio, il sedano, carota e cipolla tagliati a cubetti ed il peperoncino. Lasciar cuocere per qualche minuto.

  • 3
  • Aggiungere la polpa di pomodoro, un pizzico di sale ed i fagioli lessati e scolati.
    Prendete un frullatore e frullate molto grossolanamente l’interno del pentolino. Lasciando intatti alcuni fagioli.

  • 4
  • Aggiungere l’acqua fino a raggiungere quasi il bordo del pentolino. Salare e lascia bollire.

  • 5
  • A bollore, calare la pasta e lasciar cuocere.

  • 6
  • Impiattare e servire calda

    ***Se il mio piatto ti piace, aiutami a farlo conoscere… condividi la ricetta e metti “mi piace” alla mia Pagina Facebook Come una pentola di fagioli! GRAZIE MILLE!!! 😀 ***

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    Zuppe e minestre

    Pasta e patate

    Ottobre sta per finire, adoro questo periodo. E’ tempo di zuppe, minestre che io amo preparare e mangiare…
    Quindi oggi, nella cucina di Come una pentola di fagioli mi sono dedicata ad un piatto povero, ma sostanzioso e semplice. Si prepara in mezz’ora : Pasta e patate.

    Vediamo come prepararla

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    Ingredienti (Per 2 persone)
    1 Carotina
    1/2 sedano
    50 gr di cipolla
    Olio e.v.o. q.b
    Peperoncino a piacere
    1 cucchiaio di passata di pomodoro
    4 patate pulite
    acqua
    sale
    pecorino
    100 gr di pasta corta

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    Preparazione

  • 1
  • Tagliare a dadini la carota, il sedano e la cipolla ed aggiungerli all’olio precedentemente messo in una pentola dai bordi alti

  • 2
  • Aggiungere il peperoncino, la passata, le patate tagliate a tocchetti, l’acqua ed il sale

  • 3
  • Quando le patate saranno al denti e l’acqua raggiungerà il bollore, versare la pasta e lasciar cuocere

  • 4
  • Spegnere il fuoco quando la pasta sarà al dente. Continuerà la cottura all’interno della pentola.

  • 5
  • Servire calda con una bella spolverata di pecorino romano

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    ***Se ti piacciono le mie ricette, aiutami a crescere… condividile e metti “mi piace”. Grazie 😀 ***

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    CONSIGLIA Tramezzini di Carne

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