BIMBY, Salati e Lievitati

Cheddar Burger

cheddar

Ogni tanto bisogna concedersi un piccolo peccato di gola e non è detto che debba esse esclusivamente dolce…

Io alcuni giorni preferisco il salato ed oggi vi presento questi Cheddar Burger. Sofficissimi al tatto, golosi e semplici da realizzare. Sono perfetti per una cena alternativa ma anche per un buffet.

In questo periodo mi sono innamorata di questo impasto così soffice che ho utilizzato per realizzare la Corona farcita come una nuvola ed ho deciso di utilizzarlo per questi deliziosi burger.
L’impasto sarà morbidissimo, elastico, semplice ed anche piuttosto veloce da realizzare.

Dovete assolutamente provarlo! Non vi resta che procedere con la preparazione..

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Ingredienti per circa 15 burger da 80 gr l’uno, circa

 

Impasto brioche

250 g acqua
12 gr di lievito di birra fresco
30 g zucchero
100 gr farina 00
400 gr farina manitoba
80 g strutto
1 e 1/2 cucchiano di sale
Semini di sesamo q.b.

Per la farcitura

Insalata lattuga
pomodoro
hamburger di manzo
ketchup q.b.
Cheddar Easy Cheese

Per prima cosa dovrai sciogliere il lievito nell’acqua tiepida, insieme allo zucchero.
All’interno della planetaria, versare la farina, l’acqua con il lievito e mescolare bene.
Aggiungere, a fiocchi, lo strutto un po per volta. E per ultimo il sale che aiuta l’impasto ad asciugare un po. Continuare a mescolare.
L’impasto risulterà molto morbido ed anche un po appiccicoso. Sarà perfetto così. Quindi, posizionarlo all’interno di un contenitore con coperchio e riporre in forno con luce accesa per 2 ore circa. O fino al raddoppio. con un pentolino di acqua calda che tenga l’ambiente umido.
Trascorso il tempo, mettere l’impasto sul piano da lavoro (senza infarinarlo).
Quindi dividere e pesare le palline, posizionarle sulla placca da forno e lasciar lievitare fino al raddoppio.
Spennellare con 1 uovo ed un cucchiaio di latte. Aggiungere a pioggia, i semi di sesamo.
Infornare a 180° per 10-15 minuti.

Per il Bimby
Inserire nel boccale acqua, zucchero e lievito: 1 min, 37 gradi, vel 3
Aggiungere la farina: 4 min, vel spiga e dal foro, con lame in movimenti, aggiungete lo strutto piano piano.
Aggiungere il sale: 40 sec, vel spiga.
Proseguire come descritto sopra.

I burger senza farcitura, si conservano perfettamente per 3-4 giorni all’interno di un contenitore ermetico.
E possono anche essere congelati.

N.B. Non far scurire troppo in cottura. Ma devono leggermente dorare.

Farcire a piacere. Io vi consiglio la mia, è davvero una goduria! Ed al primo morso mi teletrasporta direttamente negli U.S.A grazie anche all’originale formaggio Cheddar dell’azienda Cibo USA 
dove potrete trovare tantissimi prodotti introvabili in Italia. A costi davvero bassi e la consegna super rapida! Li adoro!

Un saluto a tutti!
Michela

BIMBY, Conserve, Creme e salse, Ricette Gluten Free, Ricette Light, Ricette Vegetariane

Sorbetto al limone

Sorbetto al limone3

Sono fortunata ad avere un bellissimo e buonissimo albero di limoni, non trattati, in giardino…Ed adoro questo periodo perche posso sfruttare questa creatura al meglio… Oggi ti propongo, il mio Sorbetto al limone. Non è buono… Di più!

Pochi ingredienti, che tutti hanno in casa.. Pronti? Via..

Sorbetto al limone

Ingredienti
2 limoni
150 gr di zucchero
350 gr di cubetti di ghiaccio
1 albume
1 bicchierino di prosecco

Preparazione

Per prima cosa, privare i limoni della buccia e della polpa bianca (altrimenti il sorbetto al limone risulterà amaro).
Quindi, tagliare a metà il limone e con l’aiuto di un cucchiaino, togliere la polpa per intero. In modo che la buccia resti intatta.
Una volta eseguito questo passaggio devi tagliare la polpa in tanti pezzetti e congelarla per 8h circa.
Passato il tempo in freezer, versare nel robot da cucina la polpa dei limoni, lasciata a t.a. per 30 minuti, aggiungere lo zucchero, il ghiaccio e tritare fino ad ottenere un composto sbriciolato.
Addizionare l’albume d’uovo e il prosecco. Tritare fino al raggiungimento di una crema omogenea e liscia.
Versare il composto in un contenitore da congelatore e servire quando desiderato.

E’ davvero molto semplice e veloce.

Preparazione con il Bimby

Nel boccale aggiungere lo zucchero: 15 sec, vel 10
Riunire sul fondo e versare la polpa dei limoni: 10 sec, vel 5
Aggiungere il ghiaccio: 1 min, vel 9
Addizionare l’albume: 1 min, vel 9 e con le lame in movimento, versare il prosecco.

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Risotto cremoso con funghi

Risotto cremoso con funghi

Risotto cremoso con funghi

Adoro i risotti e li mangerei ogni giorno. Oggi, è il giorno in cui preparo il Risotto cremoso ai funghi. Un risotto davvero molto semplice da preparare e ve ne renderete conto da sole…
Ringrazio per questo mio zio, che da buon amante del selvatico.. Mi porta a casa funghi, asparagi e verdure. Quindi in casa, sempre cose buone e genuine!
Quando preparo i risotti, raddoppio sempre le dosi, siamo in due? Preparo per quattro 😀 perchè poi preparo dei deliziosissimi e sfiziosissimi supplì. Come questi ad esempio.

Andiamo a vedere di cosa abbiamo bisogno…

Risotto cremoso con funghi2

Risotto cremoso con funghi2

Ingredienti
Dado vegetale (io uso il mio fatto in casa)
250 gr di riso
150 gr di funghi
sale
pepe
parmigiano (se gradito)

Preparazione

Per prima cosa, mettere il dado vegetale in un pentolino d’acqua e lasciar sciogliere.
In una padella, mettere un cucchiaio di olio, uno spicchio di aglio, i funghi lavati e tagliati a tocchetti e un pizzico di sale.
Lasciar cuocere con coperchio. I funghi tireranno fuori la loro acqua quindi non preoccupatevi, non si potranno attaccare alla padella. (A meno che non ve ne dimentichiate :D)
Aggiungere il riso e lasciar tostare per un minuto.
Versare a poco a poco il brodo fino a cottura ultimata del riso. Mi raccomando, al dente.
Spolverare con pepe macinato e parmigiano (se gradito). Servire caldo.

N.B. C’è chi aggiunge al risotto del burro per renderlo ancora più cremoso.
Io no l’ho fatto perché lo volevo più leggero e Veg (non ho aggiunto parmigiano) ma potete aggiungere una noce di burro tranquillamente e continuare a mantecare.

N.B.2 Io ho utilizzato dei funghi pleurotus. Ma vi assicuro che sarà davvero buono anche con i funghi porcini o funghi champignon. E se vi piace, potrete aggiungere anche qualche scaglietta di tartufo o in crema.

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Focaccia a bastone con pachino

Focaccia a bastone con pachino2

Focaccia a bastone con pachino

Ciao, oggi ti propongo una ricetta salata davvero gustosa, fragrante, saporita e che altro posso dire??? Devi provare la Focaccia a bastone con pachino per poterla descrivere. Non te ne pentirai! Ho preso spunto della ricetta, attraverso una rivista che mi è arrivata a casa. Non ho potuto non provarla e farla conoscere anche a te! Quindi cosa aspetti?

Focaccia a bastone con pachino

Utensili Utili:
Pellicola trasparente
spatola per pane
ciotola
teglie da forno

Ingredienti
5 gr di lievito di birra
280 gr di acqua
400 gr di farina manitoba + q.b.
10 gr di sale
2-3- cucchiai di olio extravergine di oliva + q.b.
20 po,odori ciliegino o pachino a metà
sale grosso q.b.

Preparazione
1- Sciogliere il lievito nell’acqua e mescolare.
2- Aggiungere la farina, il sale e continuare a mescolare.
3- All’interno di una ciotola, versare 2-3 cucchiai di olio e trasferirci l’impasto con l’aiuto di una spatola.
4- Coprire con pellicola trasparente e lasciar lievitare per 1 ora a temperatura ambiente.
5- Tenendo l’impasto all’interno della ciotola, effettuare 2-3 pieghe *
*prendere l’estremo dell’impasto e portarlo al centro.
6- Coprire con pellicola trasparente e lasciar lievitare per 1 ora.
>>Ripetere quest’operazione altre 2 volte ad intervalli sempre di 1 ora<< 7- Mezz'ora prima del termine dell'ultima lievitazione, preriscaldare il forno a 250°. 8- Ungere con abbondante olio e.v.o. una teglia da forno e spolverizzare con abbondante farina il piano da lavoro. 9- Trasferire l'impasto sul piano da lavoro, ungerlo in superficie con olio e con l'aiuto di una spatola per pane, dividerlo in 4 parti dello stesso peso. 10- Sistemare i pezzi di impasto sulla teglia preparata, allungandoli per tutta la lunghezza della teglia stessa. Ottenendo quattro bastoni, distanziandoli tra loro. 11- Distribuire a distanza regolare 5 mezzi pomodori su ogni bastone, con il lato tagliato verso l'alto, premendoli leggermente sull'impasto. Spennellare con altro olio, spolverizzare con del sale grosso e lasciar riposare per 15 minuti. 12- Cuocere in forno caldo al riparo più basso per 15-25 minuti fino a doratura. -*-*-*-*--**-*-*--*-*-*-*-*-*--*---**--*-*-*--*-*--*--*-*--*--*-*-*-*--*-*-*-*-*-*-* Preparazione con il BIMBY
1- Sciogliere il lievito nell’acqua e mescolare: 1 min, vel 2,
2- Aggiungere la farina, il sale: 1 min, vel 3,
3- All’interno di una ciotola, versare 2-3 cucchiai di olio e trasferirci l’impasto con l’aiuto di una spatola.
4- Coprire con pellicola trasparente e lasciar lievitare per 1 ora a temperatura ambiente.
5- Tenendo l’impasto all’interno della ciotola, effettuare 2-3 pieghe *
*prendere l’estremo dell’impasto e portarlo al centro.
6- Coprire con pellicola trasparente e lasciar lievitare per 1 ora.
>>Ripetere quest’operazione altre 2 volte ad intervalli sempre di 1 ora<< 7- Mezz'ora prima del termine dell'ultima lievitazione, preriscaldare il forno a 250°. 8- Ungere con abbondante olio e.v.o. una teglia da forno e spolverizzare con abbondante farina il piano da lavoro. 9- Trasferire l'impasto sul piano da lavoro, ungerlo in superficie con olio e con l'aiuto di una spatola per pane, dividerlo in 4 parti dello stesso peso. 10- Sistemare i pezzi di impasto sulla teglia preparata, allungandoli per tutta la lunghezza della teglia stessa. Ottenendo quattro bastoni, distanziandoli tra loro. 11- Distribuire a distanza regolare 5 mezzi pomodori su ogni bastone, con il lato tagliato verso l'alto, premendoli leggermente sull'impasto. Spennellare con altro olio, spolverizzare con del sale grosso e lasciar riposare per 15 minuti. 12- Cuocere in forno caldo al riparo più basso per 15-25 minuti fino a doratura. Seguimi anche su Facebook e
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Focaccia a bastone con pachino3

Primi Piatti, Primi piatti verdure, Ricette Vegetariane

Riso con zucchine

Io adoro il riso.. in tutti i modi. E fortunatamente amo molto anche le verdure quindi mi piace preparare e mangiare risotti con verdure… Oggi, nella cucina di Come una pentola di fagioli prepariamo il Riso con zucchine.

Facile, buonissimo ma soprattutto, in questo caso, anche light!

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Ingredienti (Per due persone)
1 cucchiaio di olio
2 fettine di cipolla
1/2 bicchiere di acqua
250 gr di riso
5 zucchine piccole
Brodo vegetale (Per il mio facile, veloce e buono clicca QUI)
pepe q.b
prezzemolo
parmigiano (se gradito)

Preparazione

  • 1
  • Per prima cosa mettere a bollire il Brodo vegetale

  • 2
  • Nel frattempo, lavare, asciugare e tagliare a rondelle le zucchine e metterle in una pentola con olio, cipolla e l’acqua. Lasciar ammorbidire le zucchine
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  • 3
  • Quando le zucchine saranno al denti, aggiungere il riso. Lasciarlo tostare per un minuto circa
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  • 4
  • Dopodichè, aggiungere 2 mestoli di brodo vegetale. Procedere con l’aggiunta del brodo ogni volta che vedremo che il riso si sarà asciugato, fino a cottura.
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  • 5
  • Cotto il riso, aggiungere una spolverata di pepe, prezzemolo, inpiattare e servire caldo
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    N.B. Per chi non è a dieta 😉 potete aggiungere una noce di burro a cottura ultimata ed una spolverata di parmigiano…. che dire, stra-buono!!!

    *** Se ti piacciono le mie ricette, aiutami a farle conoscere! Condividile con i tuoi amici. GRAZIE 😀 ***

    Antipasti, BIMBY, Salati e Lievitati

    Corona farcita come una nuvola

    Corona farcita come una nuvola

    Corona farcita come una nuvola

    Ciao, oggi ti propongo una corona di pasta brioche davvero morbidissima e soffice! Sembrerà di addentare una nuvola! Ti parlo della mia Corona farcita come una nuvola.
    Questa pasta brioche è davvero morbidissima e si mantiene perfettamente soffice anche per più di due giorni se chiusa ermeticamente in un contenitore con tappo.
    Si possono dare tante forme. Io ho optato per una forma più scenografica per gli occhi, ma è ideale e potrai fare anche singoli paninetti da buffet, o cornetti o intrecciandola. Insomma, dai libero sfogo alla tua fantasia.

    Ti ho convinto? Allora non ti resta che prepararla e ti assicuro che non la lascerai più!

    Corona farcita come una nuvola2

    Ingredienti Pasta Brioche
    250 g acqua
    12 gr di lievito di birra fresco
    30 g zucchero
    100 gr farina 00
    400 gr farina manitoba
    80 g strutto
    1 e 1/2 cucchiano di sale
    Semini di sesamo q.b. (se graditi)

    Per la farcitura
    Maionese q.b.
    insalata
    pomodoro
    mozzarella
    filo d’olio
    sale
    N.B. Questa è la farcitura in foto ma tu puoi farcire come meglio credi! Segui i tuoi gusti…

    Preparazione (Con il Bimby a fondo pagina)
    Per prima cosa dovrai sciogliere il lievito nell’acqua tiepida, insieme allo zucchero.
    Nel frattempo, all’interno di una ciotola o nella planetaria, aggiungere la farina, versare l’acqua con il lievito e mescolare bene.
    Addizionare, a fiocchi, lo strutto un po per volta.
    Aggiungere per ultimo il sale che aiuta l’impasto ad asciugare un po. Continuare a mescolare.
    L’impasto risulterà molto morbido ed anche un po appiccicoso. Sarà perfetto così. Quindi,
    Posizionare l’impasto in un contenitore, coprire con pellicola trasparente e riporre in forno con luce accesa per 2 ore circa. O fino al raddoppio.
    Versare l’impasto sul piano da lavoro (senza infarinarlo).
    A questo punto potete fare la corona e quindi dividere e pesare 6 palline del peso di 30-50 gr l’una. Pirlare le palline (trovi molti video su youtube) e posizionarle in cerchio, all’interno di uno stampo a ciambella precedentemente coperto da carta forno, anche ai lati.
    N.B. Se non hai uno stampo a ciambella, puoi creare con la carta stagnola, una palla grande poco meno di un pugno e posizionarla al centro.
    Io per questa corona, ho utilizzato uno stampo da 18 cm tu ovviamente, se hai lo stampo più grande, dovrai aggiungere le palline. Distanti l’una dall’altra, circa 1 centimetro.
    Coprire lo stampo con carta forno e lasciar lievitare fino al raddoppio in forno con luce accesa e con un contenitore con all’interno dell’acqua bollente in modo da mantenere l’umidità.
    Quando il volume sarà raddoppiato, spennella la superficie molto delicatamente con un pochino di latte e spolveraci sopra dei semini di sesamo.
    Cuocere in forno a 180° fino a doratura (10-15 minuti circa – dipende dal forno).
    Non far scurire troppo altrimenti si cuoce troppo.
    Far raffreddare prima di sformare.
    Se ti avanza dell’impasto potrai creare dei bocconcini del peso di 30 gr circa o dare le forme che meglio preferisci.
    Una volta sformata, tagliala a metà, aggiungi un velo di maionese e in sequenza, il pomodoro e la mozzarella. Mi raccomando, ad ogni ingrediente, aggiungi un filo d’olio e leggermente del sale.
    Gusta la tua corona farcita e sono sicura che ne vorrai subito un altra… 😀

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    Per la preparazione con il BIMBY
    Inserire nel boccale acqua, zucchero e lievito: 1 min, 37 gradi, vel 3
    Aggiungere la farina: 4 min, vel spiga e dal foro, con lame in movimenti, aggiungete lo strutto piano piano.
    Aggiungere il sale: 40 sec, vel spiga.
    Posizionare l’impasto in un contenitore, coprire con pellicola trasparente e riporre in forno con luce accesa per 2 ore circa. O fino al raddoppio.
    Versare l’impasto sul piano da lavoro e seguitare come descritto sopra.

    Corona farcita come una nuvola

    BIMBY, Ricette Vegetariane, Salati e Lievitati

    Panini alle olive super morbidi

    Panini alle olive super morbidi2

    Panini alle olive super morbidi

    Oggi vi devo far conoscere assolutamente questi deliziosi Panini alle olive super morbidi.
    Li ho preparati ieri, ed oggi sono ancora morbidissimi e sofficissimi! Sono rimasta davvero molto sorpresa e super felice. Il suocero di mia zia, è l’ex capo pasticcere dell’Alemagna e della Motta ed ogni tanto mi regala qualche ricetta. Questa era di un danubio dolce, ed io ci ho aggiunto le olive che mi erano avanzate in casa. Quindi, ho deciso che preparerò sempre questo impasto <3 .

    Volete conoscere la ricetta di questi morbidosi??? Allora continuate a leggere la ricetta ed in fondo pagina troverete anche un video per far vedere la consistenza

    Panini alle olive super morbidi2

    Ingredienti per 15 panini (80-90 gr l’uno)
    250 g acqua
    10-12 gr di lievito di birra fresco
    30 g zucchero
    100 gr farina 00
    400 gr farina manitoba
    80 g strutto
    1 cucchiano di sale (pieno)
    150 gr olive snocciolate

    Preparazione (Per il Bimby in fondo pagina)

    Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida, insieme allo zucchero.
    Nel frattempo, all’interno di una ciotola o nella planetaria, aggiungete la farina, versare l’acqua con il lievito e mescolare bene.
    Addizionare, a fiocchi, lo strutto un po per volta.
    Aggiungere il sale ed infine le olive. Continuare a mescolare.
    Posizionare l’impasto in un contenitore, coprire con pellicola trasparente e riporre in forno con luce accesa per 2 ore circa. O fino al raddoppio.
    Versare l’impasto sul piano da lavoro, dividere in 15 palline di peso uguale.
    Pirlare e posizionare su una teglia con carta forno. Lasciar lievitare fino al raddoppio con dell’acqua bollente in modo da mantenere l’umidità.
    Infornare a 200° per 14 minuti (sempre con l’acqua nel livello basso del forno) —> fino a quando si dora la superficie. Non far scurire altrimenti si induriscono.

    Procedimento con il Bimby

    Inserire nel boccale acqua, zucchero e lievito: 1 min, 37 gradi, vel 3
    Aggiungere la farina: 4 min, vel spiga e dal foro, con lame in movimenti, aggiungete lo strutto piano piano.
    Aggiungere il sale e le olive tagliuzzate: 40 sec, vel spiga.
    Posizionare l’impasto in un contenitore, coprire con pellicola trasparente e riporre in forno con luce accesa per 2 ore circa. O fino al raddoppio.
    Versare l’impasto sul piano da lavoro, dividere in 15 palline di peso uguale (80 gr circa).
    Pirlare e posizionare su una teglia con carta forno. Lasciar lievitare fino al raddoppio con dell’acqua bollente in modo da mantenere l’umidità.
    Infornare a 200° per 14 minuti (sempre con l’acqua nel livello basso del forno) —> fino a quando si dora la superficie. Non far scurire altrimenti si induriscono.

    N.B. Per mantenerli così morbidosi, chiuderli in un contenitore con coperchio. Anche ermetico.

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    Dolci, Dolci dal mondo, Torte

    Cheesecake Giapponese morbida

    Cheesecake Giapponese morbida

    Cheesecake Giapponese morbida

    Oggi, viaggiamo per il mondo e siamo diretti verso una paese molto molto grande, orientale e con una grande grandissima storia… Andiamo in Giappone e prepariamo la buonissima Cheesecake Giapponese morbida. Bastano pochi ingredienti ed il gioco è fatto. E’ davvero semplicissima da preparare quindi… Go!

    Di cosa abbiamo bisogno? Leggiamo subito gli ingredienti..

    Cheesecake Giapponese morbida2

    Cheesecake Giapponese morbida2

    Ingredienti

    100 gr di burro
    100 gr di philadephia
    130 mL di latte
    8 tuorli d’uovo
    60 gr di farina
    60 gr di maizena/ o frumina
    13 chiare d’uovo
    130 gr di zucchero

    Inserire gli ingredienti in un pentolino sul fuoco, mescolare con una frusta e far sciogliere per bene.
    In una ciotola, inserire i tuorli d’uovo e sbatterli con la frusta. Aggiungere ai tuorli il composto di burro e continuare a mescolare.
    Aggiungere la farina e la maizena setacciate e mescolare con la frusta a mano.
    In una terrona capiente, montare gli albumi d’uovo a neve ferma, aggiungendo a mano a mano lo zucchero.
    Unire gli albumi a neve, al composto precedente, mescolando dal basso verso l’alto.
    Foderare uno stampo a cerniera (del diametro di 22-24 cm) con carta forno. Persino i bordi. Versare all’interno l’impasto omogeneo. Successivamente, posizionare lo stampo ripieno di impasto, all’interno di uno stampo più grande e versarvi due dita di acqua.
    Infornare in forno pre-riscaldato a 180° per circa 30 minuti senza aprire mai lo sportello.
    Lasciar raffreddare, spolverare con zucchero a velo e gustare così o accompagnato da una salsina al cioccolato o panna.
    E’ davvero molto semplice da preparare. Gusterete una cheesecake diversa dalle solite e con un morso, vi troverete catapultati in Giappone, magari in un parco fiorito orientale e silenziosamente religioso…

    N.B. Per una tortiera da 18 cm, basterà dimezzare le dosi ed il risultato sarà perfetto per quella grandezza.

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    BIMBY, Dolci, Dolci e Lievitati

    Maritozzi alla panna morbidi

    Maritozzi alla panna morbidi

    Maritozzi alla panna morbidi

    Le brioche Romane che fanno sorridere il cuore sono i Maritozzi alla panna morbidi che oggi vi presento. Sono ottimi per la colazione.. ma anche per la merenda. Insomma, ogni occasione è buona per mangiarne uno! I maritozzi sono nati a Roma, sono delle brioche dolci molto morbide farcite con la panna. Anche se ora, ognuno le farcisce un po come meglio crede, secondo il proprio gusto. Con panna e cioccolato, con la crema al pistacchio, cioccolato fondente, crema e cosi via. Oggi, io, vi presento le classiche ma ovviamente, una volta preparate le brioche, potete seguire il vostro gusto :D.

    Abbiamo preso tutti gli ingredienti? Allora siamo pronte…

    Maritozzi alla panna morbidi

    Ingredienti per 12 piccole brioche come da foto

    10 gr di lievito fresco
    100 ml di acqua
    50 ml di latte
    80 gr di zucchero
    1 uovo
    1 cucchiaino di miele
    5 gocce di essenza d’arancia
    5 gocce di essenza alla vaniglia o mezzo cucchiaino di estratto o mezza bacca
    220 gr di farina manitoba
    80 gr di maizena o frumina
    35 gr di strutto
    10 gr di sale
    2 cucchiai di latte —-> per spennellare

    Maritozzi alla panna morbidi3

    Preparazione (per la ricetta con il BIMBY a fine pagina)

    Per prima cosa sciogliere il lievito sbriciolato con il latte ed un cucchiaio di zucchero. Far lievitare coperto per 1 ora.
    In una ciotola capiente (o nella planetaria) aggiungere la farina, il restante zucchero, il miele, l’uovo, la vaniglia, l’essenza d’arancia e mescolare bene fino ad ottenere un impasto molto morbido e liscio. Aggiungere lo strutto a fiocchi, a poco a poco. Aggiungere il sale. L’impasto dovrà risultare appiccicoso, elastico, morbido e senza grumi.
    *
    A questo punto, portare l’impasto in un contenitore (aiutatevi con i polpastrelli sporchi di farina), coprire con pellicola trasparente e canovaccio e posizionare all’interno del forno, spento, con luce accesa per un 1:30 o fino al raddoppio.
    Terminato il tempo di lievitazione, dividere l’impasto in 12 palline lisce. Metterle in una teglia coperta da carta forno, coprire e far lievitare per 1 ora.
    Spennellare con il latte facendo attenzione a non sgonfiare le palline ed infornare in forno pre-riscaldato a 180° per 10-15 minuti. saranno pronte, appena inizieranno a dorare. Se si scuriscono troppo in cottura, non resteranno molto morbide una volta fredde.
    Lasciarle freddare, tagliarle al centro con un coltello a lama liscia e farcirle con abbondante panna montata zuccherata. Spolverare con zucchero a velo! Sono morbidissime e davvero davvero buone.
    *Stesso procedimento per chi utilizza il Bimby.

    N.B. Se volete prepararle e farcirle il giorno dopo, dovrete tenere le brioche all’interno di un contenitore ermetico.

    >>>>>>Ricetta per il Bimby<<<<<<

    Nel boccale del Bimby inserire il lievito sbriciolato, il latte, l’acqua e lo zucchero: 1 min, 37° vel 3.
    Aggiungi la farina, la maizena, l’uovo, la vaniglia, l’essenza d’arancia, il miele: 4 min, vel Spiga. Mentre le lame sono in movimento, aggiungere lo strutto a poco a poco.
    Seguire lo stesso procedimento dall’ * (asterisco).

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    Piatti Unici, Primi piatti verdure, Ricette Vegetariane

    Lasagna verde con broccolo romano

    lasagna verde con broccolo romano

    Lasagna verde con broccolo romano

    Sono nata “pastasciuttara” e non rinuncio mai a mangiarla! Oggi vi voglio presentare la mia Lasagna verde con broccolo romano. Vi è mai capitato che lessiate tanti broccoli per contorno e questo contrno vi resti anche per piu di un giorno? Bene, da me, non mangiano la stessa verdura due giorni consecutivi ed è anche vietato buttare il cibo quindi in questi casi bisogna inventare qualcosa! E perché non preparare una delicatissima Lasagna?
    E bene si. Ha un gusto molto delicato ma è sicuramente molto nutriente. E’ adatta ai vegetariani ma sopratutto è una magia per far mangiare le verdure ai bambini!

    N.B. Il broccolo romano, chiaramente, è facilmente reperibile in tutte le città Italiane (e probabilmente anche all’estero, ormai), in tutti i mercati e supermercati. Quindi non spaventatevi, con la paura di non trovarlo.

    Allora, continuate a leggere per sapere come l’ho preparata…

    lasagna verde con broccolo romano2

    lasagna verde con broccolo romano2

    Ingredienti
    Lasagna secca o fresca
    Broccolo romano
    Besciamella fatta in casa qui
    100 gr mozzarella
    parmigiano quanto basta

    Preparazione

    Per prima cosa, lessare i broccoli ed una volta aldenti, passarli in padella con aglio olio e peperoncino (se gradito).
    Preparare la besciamella secondo la mia ricetta, unire i broccoli e frullare tutto insieme.
    In una teglia di alluminio versare un pochino di besciamella con broccolo, adagiare la pasta per lasagna, di nuovo la besciamella ed aggiungere il parmigiano e un po di mozzarella sbriciolata. Proseguire in questo modo, a strati, fino a quando gli ingredienti saranno finiti e dovrete terminare con la besciamella, parmigiano e mozzarella.
    Infornate coperta con carta alluminia per 30 minuti, dopodichè scoprire e lasciar finire di cuocere.

    E’ un piatto unico che piace davvero a tutti, grandi e piccoli… che non sapranno cosa si nasconde all’interno! 😀

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